Receita de Crespelle italiano

7 De Março, 2012 por admin Deixar uma resposta »

Italian Crespelle Recipe picture

Você deve estar se perguntando “O que é crespelle?”. Crespelle são o equivalente italiano crepes. Eles parecem bonitos e são muito fáceis de fazer, uma vez que você tem o jeito dele. Crespelle pode ser usado em receitas doces ou salgados, Embora a massa de crepe não é usualmente preparada com açúcar. No passado, crespelle foram considerados alimentos pobres, mas agora eles têm uma certa elegância a eles e são servidos em restaurantes de luxo. Aqui está um receita de crespelle com um recheio delicioso de queijo e um molho cremoso em cima.

Receita de Crespelle italiano

Ingredientes:

Para o Crespelle
4 ovos
1 ½ xícaras de leite
1 ½ xícaras de farinha de trigo
1 sal do teaspoon
2 colheres de sopa de manteiga
azeite de oliva

Para o molho
doce pimenta ½ xícara, cortadas em cubos
¾ xícara de açúcar
1 xícara de cebola branca doce, cortadas em cubos
½ xícara de pimentão, cortadas em cubos
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de salsa
1 colher de chá de sálvia
1 doce lb salsicha italiana, sem embalagem
1 carne moída de lb
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho (ou mais)
1 (28 onça) pode tomate picado com alho
1 (28 onça) pode molho de tomate
2 (6 onça) latas de tomate
1 colher de chá de tomilho
sal e pimenta
1 colher de chá de alecrim
flocos de pimenta esmagados

Para o recheio
¼ xícara de queijo parmesão
¼-½ xícara de queijo mussarela
½ xícara de queijo parmesão
1 ½ xícaras de mussarela
24 onças de queijo ricota
2 ovos


Instruções de preparação:
Fazer massa de Crespelle:. Comece com o batedor de crespelle pela mistura de farinha e sal.Em uma tigela separada, Bata quatro ovos e leite. Bata os ovos na mistura de farinha, e bata até ficar liso e borbulhante. Derreta a manteiga no microondas. Bata a manteiga na massa. Chill na geladeira por uma hora, enquanto você faz o molho. Faça o molho:. Em uma panela grande molho, Refogue a cebola, alho, e pimentas na 2 colheres de sopa de azeite. Como começar a cozinhar, Adicione o açúcar e balsâmico. (Vinho tinto pode ser usado se você preferir, mas pode ser necessário diminuir o açúcar, um pouco, a menos que você gosta de molho realmente doce.). Uma vez que o líquido evapora e os vegetarianos são suavizados, Adicionar as carnes, e cozinhe até dourar. Tenha cuidado para não cozinhar demais, ou eles serão secos em seu molho! Adicionar suas latas de molho, tomates esmagados, e cole. Adicione a salsa, Sage, alecrim, e tomilho. Cozinhe pelo menos uma hora, mexendo ocasionalmente. Mantenha que um olho muito estreito que o fundo não inicia a gravação, como o molho mais doce, mais fácil queima! Não tenha medo de gosto como ele simmers, e adicione mais açúcar, sal, pimenta, ou esmagada vermelho pimenta, se necessário. Lembre-se de adicionar apenas um pouco em um momento, e, em seguida, dar tempo para os sabores se crescer antes de degustação e adicionando mais!
NOTA: Isso é bastante molho para lasanha de dois, então reserve metade e refrigerar ou congelar quando feito. Crespelles Cook:. Enquanto o molho simmers, terminar fazendo seu crespelles. Calor um 10 frigideira antiaderente de polegada em fogo médio. Colocar uma pequena quantidade de óleo no fundo da panela e esfregue-polegadas. Adicionar 1/4 copo de massa e redemoinho em torno do fundo da panela assim que abrange a tomada de uma 10 panqueca de polegada. Solte os lados com espátula. Quando o topo aparece bolhas e seco, vá em frente e virar. Crespelle deve ser muito levemente dourado na parte inferior. Dar mais um minuto ou dois deste lado até manchas marrons aparecem na parte inferior. Empilhe em um prato separado por toalhas de papel, assim eles não furam. Geralmente para adicionar um pouco mais óleo entre cada dois ou três crespelle. Deve fazer sobre 12 na crespelle, com talvez uma ou duas sobraram para os miúdos fazer um lanche no. (Eles adoram estes simples coisas!). Pré-aqueça o forno a 375. Faça seu recheio:.
Bata os dois ovos na ricota. Adicionar 1/2 cup of parmesan and 1 1/2 mussarela de copos. (Observação, Se você usar macarrão lasanha no lugar o crespelle, Use um pouco mais de queijo para ‘corpo '.). Para fazer a lasanha:. O fundo de uma panela de lasanha do pulverizador com Pam. Coloque dois crespelle no fundo da panela, e rasgar partes de um outro para preencher as duas aberturas no lado, se necessário. Adicionar sobre 1/2 – 3/4 xícara de molho para cobrir levemente a crespelle com molho. Adicione um terço do queijo encher uma colher de chá de cada vez, espalhando sobre o molho. Adicionar outra camada de crespelle, e repita as camadas de molho e queijo. Fazer este mais uma vez, e, em seguida, cubra comxícara de parmesão eo um pouco mais, e polvilhe com o 1/4 cup parmesan and 1/2 Copa mozarella. Asse em forno 375 para aproximadamente 30-40 minutos até que o queijo é derretido e o molho é borbulhante. Deixe a lasanha repousar 15-20 minutos para ‘empresa acima '. Podem ser congelados, bem.

Crédito da foto: fugzu

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